Recetas / Mini chapatas de tomate
Desayuno
Acompañamiento
Vegetariana
Al horno
Mini chapatas de tomate
Panecillos italianos sin amasar, solo con pliegues, y con tomate confitado si quieres. Salen 11 y se hornean en 12 minutos.
- Cocción
- 12 min
- Preparación
- 15 min + 1 h de reposo
- Dificultad
- Fácil
Por ración
125 kcal
Proteína · 13 %
4 g
Grasa · 7 %
1 g
Hidratos · 80 %
25 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 11 raciones
- 350 g harina de trigo
- 4 g levadura fresca de panadería
- 10 g aceite de oliva
- 7 g sal
- 300 ml agua tibia
- 60 g tomates confitados, picados opcional
Salen 11 panecillos; cada ración es uno.
Paso a paso
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Añade la harina, la sal y, si quieres, los tomates confitados.
- Mezcla la masa sin amasar.
- Déjala reposar 20 minutos.
- Úntate las manos de aceite y pliega la masa sobre sí misma.
- Repite la operación dos veces más, dejando reposar 20 minutos entre una y otra.
- En la tercera vez, espolvorea un poco de harina y dale la vuelta a la masa.
- Corta la masa en 11 porciones pequeñas.
- Colócalas con cuidado en una bandeja de horno.
- Hornea a 250 °C durante 12 minutos.