Recetas / Entrantes / Crujientes de espárragos con jamón y mozzarella
Entrante
Cena
Alto en proteína
Sin gluten
Rápida
Crujientes de espárragos con jamón y mozzarella
Paquetitos de papel de arroz rellenos de espárragos verdes, paleta ibérica y mozzarella, dorados en la freidora de aire con sésamo.
- Cocción
- 12 min
- Preparación
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Por ración
391 kcal
Proteína · 30 %
29 g
Grasa · 44 %
19 g
Hidratos · 26 %
26 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 4 raciones
- 16 obleas de papel de arroz
- 4 huevos
- 3 manojos de espárragos verdes
- 100 g paleta ibérica en lonchas
- 8 lonchas de queso mozzarella
- sal al gusto
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- sésamo
Paso a paso
- Corta los espárragos y hiérvelos 1 minuto. Pásalos enseguida a agua con hielo para cortar la cocción.
- Bate los huevos. Humedece dos papeles de arroz en el huevo, ponlos uno encima del otro y dobla los bordes para darles forma cuadrada.
- Pon una base de queso y de jamón, coloca encima los espárragos y cierra el paquete.
- Añade un poco de sal y sésamo y píntalos con aceite de oliva.
- Cocínalos en la freidora de aire 12 minutos a 180 °C. En el horno, unos 18–20 minutos a 180 °C.