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Postre
Merienda
Al horno
Bizcocho invertido de manzana caramelizada
Manzanas cocinadas en caramelo bajo un bizcocho de aceite de oliva y canela que se da la vuelta al salir del horno.
- Cocción
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Dificultad
- Medios
Por ración
608 kcal
Proteína · 5 %
7 g
Grasa · 34 %
23 g
Hidratos · 61 %
95 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 6 raciones
- Para el caramelo
- 200 g azúcar
- un poco de agua
- 3 manzanas, en gajos
- mantequilla y harina, para el molde
- Para el bizcocho
- 3 huevos
- 1 cda canela en polvo
- 100 g azúcar
- 120 ml aceite de oliva
- 120 ml agua
- 250 g harina
- 1 cda levadura química
Paso a paso
- Funde los 200 g de azúcar con un poco de agua hasta obtener un caramelo bien dorado.
- Añade las manzanas en gajos y cocínalas unos minutos en el caramelo.
- Vierte las manzanas caramelizadas en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y repártelas por el fondo.
- En un bol, mezcla los huevos con la canela, los 100 g de azúcar, el aceite y el agua, con suavidad hasta integrarlo todo.
- Añade la harina y la levadura y mezcla hasta tener una masa lisa.
- Vierte la masa con cuidado sobre las manzanas y alisa la superficie.
- Hornea a 180 °C unos 35 minutos.
- Dale la vuelta con cuidado sobre un plato y sirve.