Recetas / Platos principales / Milhojas de patata (con pelapatatas)
Comida
Cena
Acompañamiento
Vegetariana
Sin gluten
Al horno
Milhojas de patata (con pelapatatas)
Capas finísimas de patata, sacadas con el pelapatatas, horneadas con nata, parmesano, queso cremoso y un toque de mostaza.
- Cocción
- 45–50 min
- Preparación
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Por ración
538 kcal
Proteína · 18 %
24 g
Grasa · 60 %
36 g
Hidratos · 22 %
30 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 4 raciones
- 200 ml nata para cocinar
- 100 ml leche
- 150 g parmesano rallado
- 1 cebolleta
- 3 patatas
- 2 huevos
- 150 g queso cremoso (tipo mozzarella o havarti)
- sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda mostaza, al gusto
Paso a paso
- Pela las patatas y, con el mismo pelapatatas, sácales láminas muy finas hasta terminarlas.
- Bate los huevos con la nata, la leche, la mostaza, sal, pimienta y nuez moscada, y añade la cebolleta picada y la mitad del parmesano.
- Mezcla las láminas de patata con la crema para que queden bien cubiertas.
- Colócalas en capas en una fuente, intercalando el queso cremoso en trocitos.
- Cubre con el resto del parmesano.
- Hornea a 180 °C, a media altura, unos 45–50 minutos, hasta que esté bien dorado por arriba y las patatas tiernas. Si quieres, termina con el grill para que quede crujiente.