Recetas / Chapata sin amasar, de la noche a la mañana
Desayuno
Acompañamiento
Vegetariana
Al horno
Chapata sin amasar, de la noche a la mañana
Se mezcla antes de dormir, fermenta despacio en la nevera y por la mañana tienes chapatas recién hechas. Sin amasar ni plegar.
- Cocción
- 20–25 min
- Preparación
- 10 min + 1 noche de nevera
- Dificultad
- Fácil
Por ración
485 kcal
Proteína · 12 %
14 g
Grasa · 24 %
13 g
Hidratos · 64 %
78 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 4 raciones
- 325 ml agua tibia
- 3 g levadura seca de panadería
- 50 ml aceite de oliva
- 425 g harina de fuerza
- 10 g sal
Salen 4 chapatas; cada ración es una.
Paso a paso
- Mezcla la masa en un recipiente con tapa: así fermenta mejor.
- Usa el agua templada. Cuando hayas añadido todos los ingredientes, intégralos con una espátula: la masa quedará bastante pegajosa.
- Tapa y deja reposar la masa en la nevera toda la noche.
- Enharina bien la superficie de trabajo y corta la masa en rectángulos irregulares con una rasqueta o un cuchillo enharinado.
- Pásalos a una bandeja de horno y déjalos reposar 15 minutos.
- Hornea a 200 °C con ventilador hasta que estén dorados y crujientes, unos 20–25 minutos.