Recetas / Platos ligeros / Bocaditos proteicos de huevo con patata aplastada
Desayuno
Cena
Alto en proteína
Sin gluten
Al horno
Bocaditos proteicos de huevo con patata aplastada
Desayuno para preparar el domingo: base de patatita crujiente y huevo con queso cottage, bacon de pavo, pimiento y parmesano. Se congelan genial.
- Cocción
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Por ración
189 kcal
Proteína · 32 %
15 g
Grasa · 38 %
8 g
Hidratos · 30 %
14 g
Valores por bocadito según la receta original. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 12 raciones
- Base de patata
- 12 patatas baby redondas
- sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón
- aceite en spray
- Base de huevo
- 8 huevos grandes
- 225 g queso cottage
- sal y pimienta
- Por encima
- 8 lonchas de bacon de pavo cocinadas, picadas
- 1 pimiento rojo, en daditos
- 2 cebolletas, en daditos
- 100 g parmesano rallado
Salen 12 bocaditos; cada ración es uno.
Paso a paso
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Cuece las patatitas hasta que estén tiernas y aplástalas.
- Engrasa un molde de magdalenas con aceite en spray y coloca una patata aplastada en cada hueco.
- Sazónalas con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
- Hornéalas hasta que estén crujientes.
- Tritura los huevos con el queso cottage, sal, pimienta y un poco de ajo hasta que quede liso.
- Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas.
- Reparte por encima el bacon de pavo, el pimiento, la cebolleta y el parmesano.
- Vuelve a hornear hasta que el huevo esté completamente cuajado.