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Postre
Merienda
Bizcocho de manzana en sartén
Torta di mele italiana hecha en sartén, sin horno: masa de yogur con manzana rallada y láminas de manzana caramelizadas.
- Cocción
- 30–35 min
- Preparación
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
Por ración
281 kcal
Proteína · 9 %
6 g
Grasa · 32 %
10 g
Hidratos · 59 %
42 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 8 raciones
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 1 cdta canela
- 0,5 cdta jengibre molido
- 60 ml aceite de aguacate o vegetal
- 120 ml leche
- 120 g yogur griego natural desnatado
- 1 cdta extracto de vainilla
- 190 g harina de trigo
- 1 cdta levadura química
- 1 manzana grande (tipo Honeycrisp), para rallar
- Para la sartén
- 1 cda mantequilla sin sal
- 1,5 cda azúcar moreno claro
- 1 manzana grande, pelada y en láminas
Paso a paso
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar, ¾ de cucharadita de canela y el jengibre, a mano o con batidora, hasta que espumen. Añade el aceite, la vainilla, la leche y el yogur y bate hasta que no queden grumos.
- En otro bol, mezcla la harina y la levadura. Añádelas a los ingredientes húmedos y bate hasta que quede liso. Ralla dentro una manzana grande y mezcla otra vez.
- Engrasa una sartén antiadherente de 23 cm con la mantequilla. Espolvorea el azúcar moreno y extiéndelo con una cuchara. Coloca encima las láminas de manzana y espolvorea con el ¼ de cucharadita de canela restante.
- Vierte la masa sobre las manzanas, tapa y cocina a fuego bajo (un 4 sobre 10) de 30 a 35 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro.
- Dale la vuelta sobre un plato y sirve templado, con nata montada o helado.