Recetas / Postres / Bizcocho de mandarina con caramelo
Postre
Merienda
Al horno
Bizcocho de mandarina con caramelo
Bizcocho de yogur de toda la vida, horneado sobre mandarinas en caramelo y servido del revés.
- Cocción
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
Por ración
523 kcal
Proteína · 5 %
7 g
Grasa · 31 %
18 g
Hidratos · 64 %
84 g
Estimación por ración, calculada ingrediente a ingrediente. El porcentaje es el reparto de las calorías.
Ingredientes
Para 8 raciones
- 4 huevos
- 1 yogur de limón o natural (125 g)
- 125 ml aceite (1 medida del vaso de yogur)
- 210 g azúcar (2 medidas del vaso de yogur)
- 210 g harina (3 medidas del vaso de yogur, 1 de ellas integral)
- 1 sobre de levadura química
- 4 mandarinas, cortadas por la mitad
- 250 g azúcar, para el caramelo
Paso a paso
- Haz el caramelo poniendo el azúcar en una sartén hasta que se dore. Échalo en un molde forrado con papel de horno y coloca encima las mandarinas cortadas por la mitad.
- Bate los huevos hasta que espumen y añade el yogur, el azúcar y el aceite. Bate muy bien.
- Añade la harina y la levadura y vuelve a batir.
- Vierte la masa en el molde sobre las mandarinas y el caramelo y hornea a 170 °C, con el horno precalentado, unos 40 minutos. Cuando suba y se dore, pínchalo: si la aguja sale limpia, está listo.
- Desmolda dándole la vuelta para que el caramelo y las mandarinas queden arriba.